當(dāng)前全國稻米市場原糧供應(yīng)緊張與成品米上漲并不匹配。根據(jù)最新市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，全國各地2024年產(chǎn)原糧供應(yīng)量明顯偏少，除部分米業(yè)及專業(yè)貿(mào)易商外，基層農(nóng)戶和普通收購點(diǎn)的原糧庫存已基本消耗殆盡。在主產(chǎn)區(qū)黑龍江，24年圓粒稻谷出庫參考價已攀升至1.45元/斤，出米率68%以上，水分15%以內(nèi)，較年初上漲約10%。這種價格上漲勢頭在5月份后進(jìn)一步擴(kuò)大。

與稻谷價格“狂飆”形成鮮明對比的是大米價格的滯漲困局。黑龍江東部地區(qū)圓粒大米出廠參考價僅維持在1.90-1.92元/斤，且高端價位成交數(shù)量偏少。按當(dāng)前稻谷價格計算，米企加工成本與銷售價格已出現(xiàn)明顯倒掛。這種“稻強(qiáng)米弱”格局在東北地區(qū)多個品種中普遍存在，包括綏粳18、中科發(fā)五等市場常見品種。

首先，市場糧源持續(xù)趨緊。由于今年市場預(yù)期偏空，多數(shù)米企原糧儲備量低于往年水平，而圓粒稻谷進(jìn)入政策性收儲的數(shù)量增加。隨著加工企業(yè)對原糧的持續(xù)消耗，補(bǔ)庫需求與有限供給之間的矛盾日益突出，新季糧源供應(yīng)偏緊，加劇了市場緊張情緒。

其次，供應(yīng)端壓力不減：盡管2024年稻谷產(chǎn)量小幅增加，但國內(nèi)稻米市場仍處于供大于求的基本格局。國家糧油信息中心此前預(yù)測，2023/2024年度國內(nèi)稻谷供大于求。

再次，需求端持續(xù)疲軟：大米市場面臨三重消費(fèi)壓力：一是4月以來進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，學(xué)校假期及餐飲需求疲軟；二是居民主食結(jié)構(gòu)多元化，人均大米消費(fèi)量呈下降趨勢；三是替代品擠壓，玉米、小麥等外圍糧食品種價格持續(xù)走弱，對稻米需求形成替代效應(yīng)。多重因素疊加下，加工企業(yè)普遍采取“隨用隨采”策略，不敢貿(mào)然增加庫存。

最后，產(chǎn)業(yè)鏈困境：加工企業(yè)的窘境

在“稻強(qiáng)米弱”的市場格局下，大米加工企業(yè)深陷“三明治困境”，成為產(chǎn)業(yè)鏈中最艱難的環(huán)節(jié)，上市初期，雖收購一定數(shù)量的稻谷，但因后期市場需求存看空預(yù)期，而現(xiàn)階段原糧少的企業(yè)更是舉步維艱，擁有前期低價庫存的米業(yè)選擇壓價銷售，米價上行阻力大：終端消費(fèi)市場對價格上漲極為敏感。一方面，市場流通環(huán)節(jié)存在低價貨源（部分企業(yè)為回籠資金虧本銷售）；另一方面，加工產(chǎn)能嚴(yán)重過剩導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)卷加劇，“平價銷售已成奢望”。

當(dāng)前中國稻米市場的“稻強(qiáng)米弱”格局是政策干預(yù)、供需失衡、國際傳導(dǎo)等多重因素共同作用的結(jié)果。短期內(nèi)，這種矛盾格局難以根本性扭轉(zhuǎn)，但邊際改善可期。隨著低價原糧庫存逐步出清，成本支撐效應(yīng)將逐漸顯現(xiàn)，大米價格有望實(shí)現(xiàn)溫和回升，不過業(yè)內(nèi)預(yù)計幅度應(yīng)不會太大。

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